こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回の記事では、ナチュラルワインをより美味しく飲むために身につけたい「スワリング」について紹介しました。今回は、ビストロちゅらで取り扱っているナチュラルワインと提供している料理のマリ…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回は「ナチュラルワインを開封後に美味しく飲める期限」について紹介しました。酸化防止剤や添加物の量が少ないからこそ、ナチュラルワインの美味しく飲める期間も３日が限界でしたね。今回はナ…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回は、ワイングラスに注ぐ適切なナチュラルワインの量について紹介しました。グラスによって適量が違うのも初めて知られた方も多いのではないでしょうか。今回紹介するのは、「ナチュラルワイン…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回の記事では、沖縄研修に行って得られた学びや気づきをシェアしました。現地に赴き、本物に触れることはとても大切であると改めて感じました。今回は、「ワイングラスに注ぐワインの最適な量に…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回はナチュラルワインとオーガニックワインの違いについて、紹介しました。基準の有無が両者の違いであることを初めて知った方も多いのではないでしょうか。今回は、つい先日沖縄へ研修へ行って…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回までで、飲食店で取り扱われているナチュラルワインの種類について紹介しました。ロゼワインとオレンジワインの違いやそれぞれの作られ方について、初めて知るという方もいたのではないでしょ…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回までナチュラルワイン紹介として、「赤」「白」「ロゼ」「オレンジ」と紹介してきました。今回はそれぞれのナチュラルワインについて、わかりやすくまとめてみました。 ナチュラルワイン、そ…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回のナチュラルスパークリングワイン紹介に引き続き、今回もナチュラルワインについて紹介します！今回紹介するのは、「ノンアルコールナチュラルワイン」になります。以前紹介したオーナーの向…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回は、白ナチュラルワインについて紹介しました！魚料理や前菜、デザートとのペアリングが多いのには理由があったのですね。今回は暑い夏に恋しくなる「ナチュラルスパークリングワイン」につい…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。前回の赤ナチュラルワイン紹介に引き続き、今回は、「白ナチュラルワイン」の紹介になります！赤ワインがお肉やメイン料理と一緒合わせられるのに対して、魚料理やデザート、前菜などと合わせて飲…

BISTRO CHURAちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回に引き続き今回もナチュラルワインの種類について紹介します！今回紹介するのは「赤ナチュラルワイン」です。ナチュラルワインといったら赤、料理と合わせるなら赤と想像される方も多い…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回に引き続き、ナチュラルワイン解説シリーズです！今回は前回のオレンジナチュラルワインに引き続き、色鮮やかなナチュラルワイン「ロゼナチュラルワイン」です。 淡いピンク色がロゼナチュラ…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。前回の記事では、BISTRO CHURAのオーナーである向山かおりの想いについて紹介しました！今回は、そんな向山かおりの想いがのったナチュラルワインの解説シリーズの続きになります。紹介するのは、…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 先日「ナチュラルワインの楽しみ方講演会」を開催しました。今回は講演会の実施レポートを書きつつ、今では新宿で大人気の飲食店でビストロちゅら(BISTRO CHURA)のオーナーの向山かおりが、どのよ…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回の記事では「貴腐ワイン」について紹介しました！今回はナチュラルワイン解説シリーズの続きで「ヴィンテージ」について紹介します。 ワインやナチュラルワインを飲む上で知っておきたい「ヴ…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。前回まで、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)で発売を開始した、赤・白のナチュラルワインについて紹介しました！今回は、ナチュラルワイン解説シリーズの続きです！紹介するのは、「貴腐ワイン」につ…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回まで、「ナチュラルワインの生産地シリーズ」でドイツとポルトガルを紹介しました。 今回は、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)オープン半年記念イベントに合わせて、新しくナチュラルワインの販…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。前回は新発売の赤ナチュラルワイン「LUNARIA Primitivo（ルナーリア プリミティーヴォ）」についてご紹介しました！今回も前回に引き続き、新発売の白ナチュラルワイン、「マ・イアイア・シンタ」…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回はナチュラルワインの生産地として「ポルトガル」についての記事を書きました今回は、ナチュラルワインの生産地シリーズの続きです！ ヨーロッパ最大の経済大国で、世界有数の工業国でありな…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。前回はビストロちゅらのオーナーである向山かおりが、フランスのパリで味わった本場のナチュラルワインについての記事を書きました。今回は、ナチュラルワインの生産地シリーズの続きです！ ヨーロ…

こんばんは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。前回まで、ナチュラルワインやワインを飲む上で聞くことが多い単語について紹介しました！今回は、オーナーの向山かおりが、仕事も兼ねて「パリオリンピック」に行かれて、現地でナチュラルワイン…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。前回は「ブショネ」について紹介しました！ 単語を初めて聞いた方やブショネの意味について、知った方もいたのではないでしょうか？今回は、ナチュラルワインやワインを語る上で外せない、「タンニ…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。前回、前々回からナチュラルワインやワインに関連した単語について解説してきました。今回も引き続きナチュラル解説シリーズ、意外と聞いたことがない人も多い「ブショネ」について紹介します！ ブ…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。前回の記事で、ナチュラルワインやワインでよく聞く「テロワール」について簡単に紹介しました！今回は、前回に引き続きナチュラルワイン解説シリーズ、「アロマ」についてご紹介します。 ナチュラ…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。前回の記事で、ナチュラルワインやワインの味や香りについてどう表現すればいいのか、その対策について紹介しました。今回は、ナチュラルワインやワインに関連してよく聞くことば「テロワール」に…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。前回の記事で、向山かおりと話をして得られた、気づきについて紹介しました。今回は、ナチュラルワインやワインの味の表現の仕方について書いていこうと思います！ 様々な味わいや香り、見た目で楽…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。先日、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のオーナーの向山かおりと話す機会があり、ナチュラルワインにハマったきっかけをお聞きしました。お話をきく中で、何かにハマるきっかけや、何か夢中になると…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。いつもブログを読んでいただきありがとうございます！ 今回は、特別なイベントの告知になります！ビストロちゅら(BISTRO CHURA)は、2024年2月にオープンしてから、8月に入ってついにオープン半年を…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。ここ最近は、ナチュラルワインの生産地について紹介してきました。ワインの生産地で有名なフランスに始まり、独特な文化から生み出されるスペインのナチュラルワインなど、生産地によって色が出て…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。前回は、ナチュラルワインの生産地の１つである、スペインのカタルーニャ州について紹介しました。カタルーニャ州の独自の文化から生み出される文化や伝統と最先端からつくられるナチュラルワイン…