こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 年末も近くなり、毎年恒例のクリスマスの季節がやってきました。ビストロちゅらではこの度、クリスマス、新年限定メニューとして、 メインディッシュ冬の薫り〜鴨のロースト特製W赤ワインソース添…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回までビストロちゅらで提供しているマリアージュについて、さまざまな観点から紹介しました。今回は気温が下がり冷え込み始めた季節にもってこいの新メニューを紹介します。 沖縄の恵みとラム…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 12月に入り2024年も残すところ少しとなりました。1年を振り返ってみていかがでしょうか？ビストロちゅら(BISTRO CHURA)は2024年2月9日にオープンをしてから、お客さまに支えられて営業することが…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回の記事とその前の記事で沖縄料理とナチュラルワインのマリアージュについて異なる視点から紹介しました。今回はビストロちゅらで提供している、沖縄料理とナチュラルワインの実際のマリアージ…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回は「沖縄料理とナチュラルワインのマリアージュ」について沖縄料理の食文化や思想の観点から紹介しました。医食同源やヌチグスイについて初めて知ったという方もいるのではないでしょうか。今…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回書いた記事ではマリアージュについて紹介しました。ワインと料理のことだけでなく、ファッションや芸術分野でも使用される相性を示す言葉ということを知っていただけたかと思います。今回はビ…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 このブログでも何度か紹介している、ナチュラルワインと沖縄料理のマリアージュ。マリアージュとはなんなのか、気になった方も多いのではないでしょうか？今回はワインと料理の相性を表すときに使…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 普段生活をしているなかで、本来の意味とは異なった意味合いで使っている言葉や単語はないでしょうか？例えば失笑や破天荒、役不足など身近に使われている言葉でも聞いたことがあるかもしれません…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 普段ナチュラルワインを飲む人はワインボトルにあるエチケットを見る人が多いのではないでしょうか？おしゃれなエチケットやついつい購入してしまうような可愛いエチケットなど、最近はデザイン性…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回と前々回とワインボトルの型について紹介しました。様々な種類があるワインボトルですが、ほとんどのワインボトルにある「パント」という部分をご存知でしょうか？今回は名前も機能あまり知ら…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回は定番のワインボトル型について紹介しました。よく見かけるあの型の名前を初めて知ったという方もいるのではないでしょうか？今回はそんな定番の型とは打って変わって、特殊な形をしたワイン…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回はナチュラルワインやワインで使用されているワインボトルがなぜ緑色なのか、あの形をしているのか解説しました。全部同じような形に見えるワインボトルですが、実は何種類かあるということを…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 普段ワインやナチュラルワインを飲まれる方もそうでない方も、ワインボトルがどんな形をしているかご存知の方も多いのではないでしょうか？同じような見た目で同じような形のボトルをしていますが…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 ビストロちゅらでは、本日 11月1日（金）より新メニュー 特選黒毛和牛のステーキ 島らっきょうのシャリアピンソース の販売を開始します！今回新発売するメニューはビストロちゅらのオープン半年…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 みなさんはナチュラルワインを飲むとき、どんな食べ物と一緒に食べますか？チーズやパスタ、アヒージョなど洋風の食べ物と一緒に楽しまれる方が多いのではないでしょうか？今回はナチュラルワイン…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回はビストロちゅら期間限定メニュー「ビストロちゅら風 まるごとパンプキングラタン」について紹介しました。今回はラスベガスへ行かれたオーナーの向山かおりが言っていた「いつもと違う環境…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 ビストロちゅらでは10月21日から10月31日の期間限定でハロウィーンメニュー「ビストロちゅら風 まるごとパンプキングラタン」の販売を開始します！限定メニューの特徴はメニューで使用しているか…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 この度10月15日（火）より「もっちり沖縄そばの焼きボロネーゼ」の販売を開始しました！ 新発売のメニュー「もっちり沖縄そばの焼きボロネーゼ」 試作に試作を重ねついに納得のいくメニューが完成…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回はワインの欠陥について紹介しました。聞き馴染みのあるブショネやなかなか耳にしないブレタノマイセスなど、たくさんの種類がありましたね。今回はワインなのだけどもワインに思えない「シェ…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回はナチュラルワインのいろいろな飲み方について記事にしました。そのまま飲むだけでなくカクテルにして飲みやすくする方法を中心に、王道のキティやオペレーターなど家でも楽しみやすいものも…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 以前の記事でナチュラルワインの賞味期限は３日までと紹介したことがあります。お店で飲む分にはあまり気にすることはないですが、自分でいざボトルを買うとなると話は変わってきますよね。今回は…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回の記事では、世にも珍しいデザートワイン「アイスワイン」について紹介しました。貴腐ワインやアイスワインなど、人生で一度は飲んでみたいですね。今回はビストロちゅらで取り扱っているナチ…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 以前の記事で世界的にみても珍しい「貴腐ワイン」について紹介しました。今回は貴腐ワインに並ぶくらい珍しい「アイスワイン」について紹介します！ 自然が生み出す至高のデザート、アイスワイン …

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 以前の記事でナチュラルワインが二日酔いになりにくい理由を紹介しました。今回は改めてナチュラルワインやワインが他のお酒に比べると体にいいと言われている理由について紹介します！ ナチュラ…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 9月よりBISTRO CHURA（ビストロちゅら）のレジ横の棚で沖縄の名産品販売開始しました！BISTRO CHURA（ビストロちゅら）のオーナーの向山かおりのこだわりの詰まった数々の名産品や沖縄の現地に赴…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回はワイングラスとその種類について紹介しました。飲むナチュラルワインの種類によって、ワイングラスを使い分けることにより一層ナチュラルワインを楽しむことができるという内容でした。今回…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 ビストロちゅらは、皆さんに支えられ、2024年8月でオープン半年を迎えることができました。オープン半年イベントの開催や9月からナチュラルワインの新メニューを追加するなど、これからもお客さま…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回まで、ナチュラルワイン × 沖縄料理のマリアージュについて紹介しました。紹介したのはあくまで例ではあるものの、初めて聞くような組み合わせもあったのではないでしょうか？今回は、ナチュ…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回は「タコライス」と「オレンジナチュラルワイン」のマリアージュについて紹介しました。濃厚なクリームソースとオレンジナチュラルワインの複雑な味わいと優しい酸味がベストマッチで、ビスト…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 前回は秘伝だしの沖縄そばと白ナチュラルワインのマリアージュについて紹介しました。出汁の旨みと白ナチュラルワインの酸味、甘い香りが相乗効果をもたらすことで素晴らしいマリアージュになりま…